草鱼不仅含有丰富的营养价值，对于身体瘦弱的、吃饭没胃口的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补的功效。
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。
草鱼的做法有很多种，做法不一，有清蒸，红烧，油炸，凉拌，等很多种做法，做鱼主要是佐料，佐料要做得好，鱼才有味道，做清汤鱼就要蘸水好，蘸水不好喜欢吃辣的也就没有味道了。
鱼不分男女老少，任何人都可以吃，对心血管的病人是有极大的帮助，很多人都爱钓鱼，但有的人不喜欢吃鱼，菜做得好，谁都想吃，菜做不好也就没人吃了，常常吃到不好吃的鱼，那个人也就对鱼失去的兴趣。
食材
草鱼 1条
辣椒 适量
葱花 少量
姜 少量
大蒜 少量
油 少量
盐 少量
麻辣酱 适量
操作方法
1、把鱼杀好，不想自己动手的，在市场上可以就老板帮杀好，拿到家里，在洗一遍，市场上只是帮你杀好，没帮你洗好。
心情好的可以把鱼腹部黑色的那层皮拿了，那个是很腥气的。
22、如图所示，鱼可以分为两部分来切，第一种是整条的，在鱼身上划一条一条的，并不是切断。
第二种是把鱼切成小块小块的。
33、如图所示，把佐料洗好切好，大蒜和姜最好是剁细，不想剁细的话随便切切即可。
葱切成细细的，是大葱的就切成段，辣椒我是随便剁剁的，有耐心的越细越好。
44、锅里倒油，把辣椒，大葱，大蒜，姜和酱放到锅里炒一炒，把所有的味道融入到一起。
这一步是重要的，这一步可以做好多种鱼，第一种把鱼炸黄，捞出来，在把辣汁倒入鱼身上。
第二种，把鱼炸黄，捞出，做辣汁，把炸黄的鱼放到辣汁里焖。
55、辣汁做好了，把切好的草鱼放到辣汁里，鱼是很好做熟的，煮个3分钟就可以了。
出锅的时候最好用有碗的盖子把鱼盖上，让鱼在碗里多闷闷，这样味道更容易进入到鱼肉里。
66、出锅了，在鱼层上洒少量的葱花和芝麻，没有芝麻的情况下这步可以去除，这步不仅可以更美观，还可以添加鱼的香味。
太辣的话可以加入少量的糖，根据自己的口味和大家的口味来调味。
