今天和大家分享一道家常菜丝瓜毛豆的做法，做法简单，美味营养，希望大家喜欢～
丝瓜 1份
毛豆 1份
蒜 1份
小葱 1份
红尖椒 1份
食盐 1包
酱油 1瓶
毛豆预处理剥好毛豆，置于水中，手搓去除毛豆薄膜
丝瓜清洗干净后，切成丝条状，置于水中浸泡，防止氧化发生色变（浸泡时间不宜过长，避免水溶性维生素流失）
①葱蒜分别洗净，切成葱花、蒜瓣，备用。
②红尖椒洗净切成圈状，备用。
爆香将适量食用油倒入加热的炒锅中，放入葱蒜进行爆香。
再将备好的毛豆倒入锅中，进行均匀地翻炒，加入适量食盐和少许酱油，盖上锅盖，继续加热。
然后投入丝瓜，翻炒均匀，至丝瓜变色即可，
关闭火源，投入辣椒，均匀翻炒，即可出锅装盘。
美食营养,家常菜
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