山药营养价值及药用价值丰富，颇受人们的喜爱，厨房中做菜时切片为主，其实切块炒着吃味道更佳！
山药 2段
猪肉 适量
酱油 适量
白醋 适量
首先我们将山药洗净，再用削皮器去皮
2可再冲洗一次，洗去表层粘液，将山药先沿中间切成，再剁成小段
3将猪肉切成小块备用
4锅中放油，加入猪肉煸炒
5待肉炒至八九成熟时，倒入山药块翻炒
6我们加一点酱油，上上色，为了保持山药的脆性，可加一点白醋
7山药在炒至时，会吸收大量的水，防止糊锅，我们加一大碗水
8将锅烧开，放入适量的盐
9再炒10分钟左右，待汤汁差不多收干就可以了。
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