新鲜的虾仁，适合搭配更种食材一起炒。
虾仁炒蛋便是其中一道家常菜。
食材
鲜虾 15个
鸡蛋 3个
料酒 少许
胡椒粉 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
新鲜的虾去壳，去虾线。
2处理干净的虾仁加少许盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟。
3碗中打3个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。
4热锅下油，下虾炼近仁爆炒至变色后将虾仁盛起。
5热锅下油，加入鸡蛋液。
大火炒开后将鸡蛋弄成块状。
6最后倒入虾仁，加少量盐调泪脾宙味即可收锅。
注意腌制虾仁和搅拌鸡蛋时都加了盐，泛腊故最后下盐时可先试下味再决定是否再加。
