鸭掌还是香辣的啃起来才过瘾啊，上次给朋友做过一次，而这一煲是微辣也不错呢。
喜欢啃爪的快快动起手来，炒一炒，焖一焖，砂锅鸭常简单又好吃。
食材
鸭掌 350g
芥兰 1把
米酒 2勺
洋葱 半个
料酒 2勺
蚝油 2勺
白糖 2勺
姜 一块
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
鸭掌去指甲洗净泡水，水里加一点料酒。
冲洗干净冷水下锅，中火煮开转小火焖煮十分钟。
2捞出浸入冰水二十分钟，脱去大根的主趾骨。
3冷水下洋葱姜块鸭掌
4下蚝油鲍汁糖米酒，中火煮开转小火焖煮四十分钟。
5夹出鸭掌过滤汤汁，再回锅收汁。
6芥兰菜盘入砂锅煲，倒入开水烫三十秒去除草涩味。
7收汁到合适的鸭掌倒入砂锅煲，再咕噜噜个几分钟。
熬出满满的胶原蛋白，会粘嘴的鸭掌煲！
