木耳黄瓜炒肉是一道口味十分好的家常菜，其食材选用木耳、黄瓜、猪肉，经过炒制之后，味香、多汁，不管是在家自己食用，还是招待客人，都是一道非常可口、下酒、下饭的家常菜。
食材
黄瓜 1根
木耳 60克
猪肉 80克
葱蒜 适量
操作方法
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先把黄瓜切成切片，然后再分成对半的菱形状，这样可以让黄瓜片在菜中的比例占多，吃的时候多蔬菜的清爽而不油腻。
2木耳要提前泡好，如果时间比较仓促，那么就直接用热水泡，用热水泡时间大概十多分钟就可以了。
泡好之后，用清水清洗一下，装盘备用。
3把猪肉切片。
如果是从冰箱中取出的猪肉，要先用水冲洗一下，这样比较好切；或者是提前拿出来，化一会。
4用小碗打一些淀粉糊备用，淀粉用土豆淀粉。
5准备一些葱和蒜，葱切葱花，蒜要切成蒜末。
6开火上锅，下入适量的油之后，先把葱花炒香，然后下入猪肉片炒熟。
7猪肉片炒熟之后，下入木耳，炒一会之后把蒜末加入，然后再一起炒出蒜香味。
8炒出蒜香味之后随即加入黄瓜，再一同炒一会，加入适量的食盐、和味精，最后把淀粉糊倒入锅中。
9淀粉糊倒入锅中之后，炒制到蒸气出，汤汁粘稠充分裹满菜身，就可以出锅了。
这道菜口味鲜香，爽口，十分利口。
