瓠子是夏季常出现在饭桌上的一道菜，有消肿的作用。
其实用方法也是由多种多样，今天我就分享一下家常菜——瓠子烧排骨的做法
食材
籽排 500克
瓠子 半个
葱 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
首先要从超市里选取籽排，选择的时候注意挑选新鲜的，没有异味的籽排，选好后，让师傅剁成一块一块的，以免您回家还要与排骨大战。
挑选半个瓠子就足够了。
2将排骨用清水清洗一下，去掉排骨上面的浮沉以及一些小的碎骨渣，备用。
瓠子去皮后，切成一片一片的备用，葱也是洗干净切成葱末备用。
3将锅里放水，排骨入锅，水量以能盖住排骨为宜，加入适量的生姜，开火开始烧排骨，待水沸腾后，去掉肉汤上面的浮沫，改为小火熬制，加入适量的料酒，再熬制半小时即可。
4在熬制的排骨汤变成微微的白色的时候，将备用的瓠子入锅，加入少许的水，在烧5分钟，让瓠子和排骨的味道相互渗透。
5加入适量的盐和味精。
再翻炒一下，让盐和味精的味道融入到排骨和瓠子中，在小火烧两三分钟即可。
6在出锅前，将自己切好的葱花洒在上面，翻炒一下，一道夏季清淡的瓠子烧排骨就制作好了。
