夏天喜欢吃辣椒的人，是不是因为怕上火而不太吃辣椒了，下面我推荐一款菜——青椒炒苦瓜。
青椒富含维生素，但吃辣容易上火，苦瓜降火，但是有点苦。
两者搭配，苦瓜降火，而辣椒可以中和苦瓜的苦。
这样既不怕上火，也不怕苦了。
食材
苦瓜 2根
青椒 适量
干辣椒 适量
葱 适量
生姜 适量
盐 适量
五香粉 适量
味精 适量
操作方法
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将苦瓜洗干净，然后对半切，用勺子挖去中间的籽。
2将苦瓜 切成片，然后泡在淡盐水里。
3将青椒洗干净，切成圈状，备用。
4将生姜切成碎沫，干辣椒和葱切成段备用。
5将苦瓜捞出沥干水分。
6锅内倒入油，油热后，依次倒入生姜，干辣椒和葱段爆香。
7将青椒倒入锅内翻炒。
8辣味炒出后，倒入苦瓜大火翻炒，期间加入适量盐和五香粉。
9炒熟后，关火，加入适量味精，就可以出锅了。
