豆豉丁香糯米椒这道菜对于食欲不振的夏天，也有适度开胃的效果。
食材
糯米椒 200克
小鱼干 半杯
蒜 5瓣
荫豆豉 1汤匙
米酒 1大匙
糖 1小匙
操作方法
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糯米椒洗净，去蒂头，斜切成两段或三段。
2切好的糯米椒、小鱼干泡水5分钟，再用漏勺清洗、沥干，蒜头切粗末。
3锅内约加入一大匙油，小鱼干和蒜头先爆香至焦黄。
4然后加入糯米椒略微拌炒后，再加进荫豆豉、米酒和一杯水焖煮约5分钟。
5待收汁就能起锅。
6如果喜欢吃比较软一点的，可依自己喜好调整焖煮的时间。
