豌豆营养丰富，尤其是蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的重要组成成分，是构成人体内脏、肌肉以及脑部的基本营养素。
对呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用
食材
豌豆 100克
虾 8只
色拉油 1汤匙
盐 1茶匙
鸡蛋白 1个
胡椒粉 少许
操作方法
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豌豆洗净，焯水。
2鲜虾去壳、洗净。
3将豌豆和虾仁分别剁成泥。
4将虾泥和豌豆泥混合，加蛋清、盐、胡椒粉、糖往同一方向搅拌上劲。
用清水加姜片煮开，加少许色拉油转小火。
5用挖冰淇淋的圆勺，把虾泥舀进汤里。
圆勺可事先抹层油，这样不会粘。
6虾丸全部入水后，再转大火煮至虾丸浮起即可。
7最后可加少许盐调味。
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