西红柿炒豆腐泡是一道家常菜，各地的人们都可以做。
方法是将西红柿也就是番茄炒出汁以后，把切开的豆腐泡放入烩熟，可以加2个鸡蛋增香，加适量调料炒匀就可以了，方法简单快速。
下面来看演示步骤——西红柿炒豆腐泡怎么做好吃？
食材
西红柿 1000克
豆腐泡 130克
鸡蛋 2个
盐 1/3汤勺
生抽 2汤勺
白糖 1汤勺
操作方法
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把番茄洗净，切成块，如下图，去不去皮都可以。
2把豆腐块洗净，对半切开，如下图。
3准备两个鸡蛋，打散搅匀，备用。
4炒锅先热油，将鸡蛋炒成块状，盛出装碗备用。
5再加少量食油，将番茄块倒入，中火炒出汁，如下图。
6之后将豆腐泡加入，翻炒均匀，继续煮3分钟。
7接着把鸡蛋块倒入，加入1/3汤勺食盐、2汤勺生抽、1汤勺白糖。
8翻炒一下，注意要把白糖充分融化，搅拌均匀就可以了。
9装盘出锅，如下图所示。
