每次下馆子必点的一道菜！其味道鲜美，营养丰富，深受欢迎，同时还有抗衰老，保护血管的作用
食材
茄子 3根
猪肉 100g
郫县豆瓣酱 1勺
玉米淀粉 适量
生抽 1勺
老抽 半勺
大蒜 4瓣
香葱 2棵
白砂糖 2勺
操作方法
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香菜、香葱、姜、蒜切末。
肉切成小粒。
可以用五花肉，吃起来会更香！
2茄子洗净、切条。
（今天时间有点赶，切的有点太大块
3锅烧干倒入植物油，大火将油烧热，放入切条炸至表面金黄。
4大火将所有切条炸至金黄。
外脆里嫩。
5炸切条的空档，将生抽、醋、老抽、白砂糖、淀粉加入半碗清水混合成芡汁儿。
6炸切条的空档，将生抽、醋、老抽、白砂糖、淀粉加入半碗清水混合成芡汁儿。
7炒至肉粒变色，加入一勺郫县豆瓣酱。
炒出红油。
8加入葱姜蒜煸炒。
9倒入炸好的茄条。
倒入提前调至好的芡汁儿。
快速翻炒，大火收汁儿。
10出锅啦
