茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。
苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效；而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。
还有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
不仅如此，苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。
茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
茼蒿营养价值太多了，这个季节要多给孩子吃些绝对错不了。
茼蒿 1大把
豆干 3片
生抽 2勺
盐 1勺
准备食材；
2茼蒿洗净切段；
3豆干洗净，切片
4大蒜切末；
5锅内放适量的色拉油，放入豆干翻炒，加入适量盐、生抽翻炒均匀；
6另起锅放入适量的色拉油，放入大蒜炒出香味；
7放入茼蒿段翻炒均匀，放入盐、生抽翻炒均匀；
8最后放入豆干翻炒均匀即可；
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