咖喱鸡块是一道异域风味的特色菜品，原材料为咖喱、鸡肉、土豆、胡萝卜，有浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。
食材
鸡 半只
土豆 2个
咖喱粉 适量
姜片 五片
葱 半根
料酒 1汤匙
盐 适量
味精 适量
操作方法
11.鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片放到碟中备用。
22.中添水，点火，将鸡块倒进去焯水，去除血水。
33.锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出。
44.内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧。
55.鸡肉酥烂时，放入土豆块，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。
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