可能有的人不爱喝鲫鱼汤，那么我么就来做一份剁椒鲫鱼吧。
鲫鱼和胃、健脾、活血通络。
经常吃鲫鱼可以帮助记忆力的提升哦！
食材
鲫鱼 23斤/条
大葱 12根
青、红小尖椒 68个
姜、蒜沫 根据个人喜好适量
淀粉 一小勺
料酒 23料酒瓶盖
盐 适量
味精 适量
操作方法
1
第一步腌鱼。
将鲫鱼洗干净沥干水份，腌上一小勺盐和适量料酒，把葱白切丝放进鱼肚子里，等上810分钟。
第二步蒸鱼。
在蒸锅里加入适量水，然后把腌好鱼放进盘子里再放进蒸锅里，蒸10分钟左右鲫鱼基本就熟了。
第三步勾芡（酱）。
炒锅烧辣，倒入适量的油（一般炒菜用的油都可以），然后把剁碎的尖椒和姜蒜沫一起倒入锅中翻炒几下，把一碗淀粉水（一般吃饭用的碗）倒入锅中不停的搅拌期间加点盐和味精，知道冒气泡就可以关火了。
第四步成品。
把勾的酱淋在鱼身上最后撒点葱花就大功告成了。
