简单快速的塔香蛤蜊，大火快炒，很下饭或配酒都很棒。
食材
蛤蜊 400g
九层塔 1把
大蒜 6粒
嫩姜 1块
辣椒 2支
葱 2支
酱油 2大匙
糖 1小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少许
乌醋 1小匙
香油 少许
操作方法
12
3
4
5
6
姜切片，大蒜切片、辣椒斜切备用。
2蛤蜊放入水中吐沙至洗净；九层塔挑去粗茎洗净沥干，姜切片，大蒜切片、辣椒斜切备用。
3起油锅放少许油，爆香姜片、蒜片、辣椒。
4加入蛤蜊及调味料，转中火略炒匀。
5炒至蛤蜊大部分都开口，即可转大火炒至水分略干，再加入九层塔及乌醋香油略炒几下即可。
6美味完成。
