丝瓜，可以清热解火，消暑解烦躁，拿砂锅煨汤更是可以保存食物原味，加入了清鸡汤作汤底，风味更上一层楼。
丝瓜 1条
鱼片 半碗
鸡汤 1碗
蒜 2瓣
姜片 数片
葱 1支
米酒 1小匙
准备食材料，丝瓜切块，鱼片可以选无刺的海水鱼
2先将砂锅加热，转小火再加进一大匙油，烧开出现油纹后把葱白段、姜丝、大蒜末一起倒进去拌炒
3把葱姜蒜都碥出香气后，再陆续把丝瓜块下锅拌炒
4再陆续将清鸡汤下锅，盖上砂锅锅盖，小火慢慢煨。
最后把鱼片加进汤中，继续盖上锅盖闷到鱼片熟透后拌匀，淋上少许米酒去腥
5美味完成
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