蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效，温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效，经常吃蒜苔还可以预防痔疮。
如此好的食物，怎么做才好吃呢，今天跟大家分享一款肉沫蒜苔的做法。
食材
蒜苔 1520根
肉沫 100g
姜 1块
食用油 适量
盐 适量
蚝油 适量
小米椒 35个
生粉 1勺
料酒 1勺
花椒 些许
生抽 适量
操作方法
12
6
7
备菜蒜苔1520根左右，肉沫100g, 生姜1小块，盐适量，食用油适量，蚝油适量，花椒少许，小米椒35个，料酒适量；
2将蒜苔须及老根去掉，洗净切段，生姜切粒，小米椒切段备用；
3起锅烧水，水烧开之后放入蒜苔，煮1分钟左右捞起来；
4肉沫里放入适量盐、料酒、少许生粉拌匀腌制一下；
5起锅烧热后，倒入适量食用油烧热，倒入花椒、小米椒、生姜煸香，倒入肉沫翻炒1分钟左右；
6后倒入蒜苔继续翻炒；
7放入适量的盐、蚝油、生抽调味，翻炒至熟即可出锅。
