猪肝可以煮汤、也可以炒菜，味道都是很好的，猪肝炒西红柿就很好吃，酸酸甜甜的。
番茄 2个
猪肝 1块
姜 适量
猪肝买回来后，用水清洗干净；再将猪肝切成小片，不要太厚；
2西红柿的用量是2个，洗干净后切成小块；切成什么形状都可以；
3开火，锅里加入适量的食用油；切一些姜末，放入锅里炒香；
4将猪肝加点料酒、生抽、淀粉搅匀，放入锅里先炒熟；盛出来备用；
5再开火，再在锅里加入食用油，再下西红柿炒熟；炒成沙沙的；
6将猪肝放入锅里一起翻炒；再下蒜苗、盐、味精、糖，搅匀，即可。
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