今天小编给大家分享一下川味香辣肉丝，非常好吃下饭。
瘦肉 150g
干红辣椒 一把
鸡蛋 一个
洋葱 姜丝 蒜头 芹菜 适量
将洋葱、蒜头、姜洗净切好，备用；
2将瘦肉洗净切丝，加入适量料酒、生抽，打入一个鸡蛋，抓匀；
3加入适量的淀粉，抓匀；
4将瘦肉下入锅里炸至表面金黄后捞出；
5开火，加入适量食用油，将红辣椒入锅炒出辣味；
6将瘦肉和其他配菜全部下入锅里，翻炒均匀，加盐和鸡精调味好，即可。
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