红烧五花肉是一道非常普通的家常菜，加入蒜香，吃出不一样的味道来
五花肉 500g
蒜 30颗
白萝卜 1条
辣椒 2条
酱油 50ml
橄榄油 10ml
米酒 150ml
砂糖 20g
盐 1小茶匙
五花肉洗净，以纸巾将水分吸干后切成块状，白萝卜切块备用，蒜头拨好、辣椒切段
2橄榄油倒入锅中，将蒜头(整颗)、辣椒、米酒一起爆香后，倒入切好的五花猪用大火一起再爆香，翻炒至让肉平均呈现微微的金黄色
3这时可以把水加入锅中淹过肉，用大火滚，滚起后便可把酱油倒入
4再次等滚起便可倒入白萝卜一起再滚，持续以大火滚10分钟
5等白萝卜慢慢吸收酱油，加入砂糖，盖上锅盖以中火继续滚煮20分钟，等汤汁慢慢呈现快收干状态，即可关火
6美味完成
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