卡通海绵小蛋糕的做法该怎么做？一起来看看！
食材
鸡蛋 3个
细砂糖 100克
无盐黄油 34克
牛奶 40克
低筋面粉 100克
可可粉 适量
红曲粉 适量
操作方法
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鸡蛋打入打蛋盆中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
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2隔水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。
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3将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。
（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。
）
4打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。
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5将牛奶、黄油放入碗中，隔热水让黄油融化，让其温度保持在40度左右。
6筛入低粉，刮刀用翻拌手法将面糊拌匀。
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7将黄油，牛奶溶液用刮刀引流加入到面糊中，继续用翻拌手法拌匀。
大概翻拌100次。
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8取适量面糊分别加入可可粉，红曲粉，拌匀，装到裱花袋，剪小口。
9挤入模具中的眼睛，鼻子等部位，放入预热好180度的烤箱烤1分钟。
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10将剩余面糊倒入模具中，8分满即可。
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11送入烤箱烤 20分钟。
<br />出炉放烤网中晾凉。
