五香鸡翅做法
食材
鲜鸡翅 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
老姜 适量
葱 适量
冰糖 适量
玉米油 适量
八角 适量
盐 适量
五香粉 适量
白芝麻 适量
耗油 适量
操作方法
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鲜鸡翅洗净。
2鸡翅焯水，下姜片、料酒、葱祛除腥味，至鸡翅可以用筷子插进去捞出过凉水，以免黏在一起
3加老抽、生抽、盐、八角、蚝油码味20分钟。
4小煎锅预热，下油和冰糖，化开冰糖。
5鸡翅，小火煎一下上糖色。
6加老抽、生抽、盐、八角、蚝油码味20分钟。
7水剩下1/3时下五香粉搅拌均匀，小火慢慢收水气。
8收至汤汁浓稠，能挂在鸡翅上面就好了。
9起锅装盘，撒上适量白芝麻。
