紫甘蓝用炒会让花青素释出后样子会变的不漂亮，用快速氽烫凉拌方式，既保有色泽营养也不流失
紫甘蓝菜 1/4棵
小黄瓜 1条
油 适量
葱花 适量
蒜末 适量
干辣椒 3条
白醋 适量
黑醋 适量
香油 适量
盐 适量
白糖 适量
紫甘蓝菜剥成一叶一叶后泡于盐水中15分钟，再用热水氽烫40秒立即取出沥干水分
2小黄瓜略削外皮切薄片
3将甘蓝菜撕成小段后和小黄瓜放一起
4蒜葱辣椒末放入
5油烧热后倒入
6加入调味料
7拌匀入冰箱冰镇15分后即可摆盘
美食营养,家常菜
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