这次分享的榨菜炒土豆丝肉片，可以算是一道家常菜，是我通过榨菜炒肉丝的做法延伸而来的，只有榨菜和肉丝，吃起来比较比较单调，所以我加了土豆丝进去，吃起来内容更丰富，而且只炒一个菜就可以了，节省了做饭时间。
食材
榨菜 200克
土豆 400克
猪瘦肉 200克
青辣椒 1个
红辣椒 1个
料酒 4汤勺
生抽 2.5汤勺
老抽 0.5汤勺
花生油 适量
淀粉 2汤勺
操作方法
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猪肉片提前腌制15分钟以上，用料有料酒、生抽、老抽、淀粉。
2榨菜买的是一包包的，拆开以后淘洗一下，目的是洗掉一些调料。
3土豆切成丝以后，用清水冲洗2遍，这样炒出来的口感比较脆。
4青红辣椒各一个，切条，配色用。
5炒锅洗净，先热油把肉片炒至散开。
6然后放入榨菜，煸炒一下，把榨菜炒熟炒香。
7接着把土豆和青红辣椒都倒入，大火翻炒3分钟。
8最后根据咸度添加生抽和少许盐。
9翻炒均匀就行了。
操作方法
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1、肉片用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制15分钟以上；
2、榨菜淘洗掉部分调料；
3、土豆丝切好后冲洗两遍；
4、青红辣椒各一个，切条备用；
5、炒锅热油先把猪肉片炒散；
6、再放入榨菜炒香；
7、接着放入土豆丝和青红辣椒条，大火炒3分钟；
8、最后放适量生抽和食盐调味即可。
