这是一道快手家常菜，全程大火。
油菜 5颗
香菇 5朵
蒜 切末
蚝油 适量
盐 适量
油菜清洗干净切成断儿，香菇去蒂洗净切成片。
2锅中倒入清水，加一小勺盐开大火。
水开之后倒入油菜和香菇，焯烫变软捞出控水，倒入盆中备用。
3锅中倒油，油热之后放蒜末炒出香味，倒入香菇和油菜翻炒均匀，加蚝油和盐，翻炒2分钟关火装盘。
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