豆角的做法也有千万中，但原汁原味的最佳选择，莫过于油焖做法。
这种做法，最大限度的减少了佐料和配料，除了油盐这种必备的佐料外，只需淀粉就成。
鲜嫩香，而且要原汁原味，请细看本经验。
豆角 400克
淀粉 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜丝 适量
豆角掐头去尾切三厘米长的段；
取小勺淀粉，加水搅匀备用。
2热锅热油，
加入豆角爆炒，
至变色。
3加盐、料酒和姜丝；
翻炒，均匀入味即可。
4倒入搅拌均匀的水和淀粉，
浸没豆角即可。
烧开后改文火。
5盖上锅盖焖，
约三分钟即可出锅。
6出锅装盘这段菜的特是香，嫩，脆！
淡而自然的豆角香，
因加入淀粉，使豆角更脆嫩！
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