茄汁猪排，一道清爽美味的低碳菜
猪排 3块
大蒜 3瓣
番茄 3颗
甜椒 1颗
盐 适量
黑胡椒 适量
白酒 半杯
番茄酱 1大匙
烤肉酱 1小匙
黑糖 1小匙
猪排解冻，抹上一点白酒，撒盐和黑胡椒，腌制一个小时以上
2甜椒切丁，番茄切大块备用
3大蒜与冷油下锅，炒出蒜香，番茄与甜椒丁下锅，翻炒到出水
4同一时间，用中大火把猪排两面煎出金黄色
5番茄冒出汤汁之后，加入调味料与一杯冷水，煮滚
6将煎过的猪排下锅，与番茄汤汁同煮二十分钟，到猪排熟透即可，起锅前加点盐和胡椒等
7美味完成
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