用油淋的方法做一道秋葵豆腐，很下饭的家常菜
嫩豆腐 1盒
秋葵 6支
盐 适量
辣酱 适量
葱花 适量
醋 适量
白糖 适量
酱油 适量
蒜末 3颗
姜末 1大匙
花椒 适量
香油 适量
干辣椒 适量
豆腐先氽烫后备用
2秋葵抹上盐搓一搓表面，让秋葵上细毛脱落，然后在锅中水加入盐及些油氽烫2分钟，捞起入冰水中保持翠绿后切小段备用
3将调味料材料拌匀
4豆腐切片摆入盘中，上面放切段的秋葵
5调味料淋入后再放入辣椒酱及葱花
6另起锅放入香油先爆香花椒后捞起花椒丢弃，再放入干辣椒爆香
7然后趁热淋入于秋葵豆腐的葱花上即可
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