“四川人特别喜欢吃凉粉，凉粉红烧鱼非常的有特色。
热腾腾的，特别适合冬天吃。
”
食材
草鱼 1条
凉粉 块
蒜苗 适量
芹菜 适量
葱 少许
肉末 少许
操作方法
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新鲜的草鱼洗净块儿。
用淀粉薄薄的裹上一层
2锅里放油，小火把它煎一下
3翻个面再煎一下
4肉末里面加葱姜蒜加玉米淀粉
5炒熟备用
6凉粉切大块
7锅里放油，放入蒜苗，葱姜蒜，豆瓣酱炒香
8放入适量的清水加鸡粉煮开
9加入五香粉和酱油调味
10放入凉粉和鱼块大火煮十分钟
11中火焖煮十分钟
12放入刚才炒好的肉末
13关火放入蒜苗以及芹菜。
关火，盖上锅盖焖十分钟左右，美食完成
