啤酒鸡翅哲妈——爱生活爱家人爱厨房“啤酒鸡翅是一道以啤酒和鸡翅为主要食材，生抽、生姜、冰糖、盐、胡椒粉为辅料炒制的一道家常菜。
酱香浓郁、口感鲜嫩，还带有一股啤酒清香。
”
食材
翅中 6个
翅根 6个
啤酒 2罐
土豆 1个
食用油 适量
料酒 15ml
生抽 10ml
老抽 6ml
冰糖 4块
葱 3段
姜 6片
蒜 4瓣
陈皮 3条
辣椒 2个
香叶 3片
盐 适量
操作方法
1
2
3
4
1
鸡翅洗净划两刀，便于入味。
2
锅内加入冷水放入鸡翅烧开，焯去浮沫。
3
捞出鸡翅用温水洗净，加入料酒、生抽、盐，翻拌均匀，腌制30分钟左右。
24
土豆滚刀切块，葱切段，姜切片。
5
炒锅内加入食用油烧热，放入冰糖炒至融化，倒入鸡翅翻炒上色。
36
加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、陈皮和老抽，淋入料酒，继续翻炒出香味。
7
加入啤酒翻炒几下。
8
倒入砂锅内，再加入适量啤酒没过鸡翅，加入盐，转中小火炖制25分钟左右。
4
9
放入土豆块，继续焖制土豆块熟透。
10
大火收汁。
11
撒上葱丝。
