杏鲍菇是比较常见的菌菇小菜，口感很好，做法也很多，可以炒肉、煲汤等。
今天，我就来跟大家分享怎么用杏鲍菇炒鸡蛋，做过两次，觉得味道还不错。
而且孩子特别喜欢吃里面的鸡蛋。
加了一点干辣椒，有点微辣，但是很下饭。
食材
杏鲍菇 2根
鸡蛋 三个
干红辣椒 4个
鸡精 适量
盐 适量
操作方法
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准备好所需要的食材，杏鲍菇要多一点，因为炒了之后缩水会变少，鸡蛋的数量也要和杏鲍菇的数量搭配好。
2杏鲍菇洗净切片，鸡蛋加点盐打散，干辣椒切好后放入杏鲍菇一起待用即可。
3锅里多放点油，放入杏鲍菇和干辣椒翻炒，直至杏鲍菇颜色变得稍微有点金黄。
4倒入打好的蛋液，先不要急着翻炒，待蛋液慢慢的变熟凝固。
5翻炒一下，如果觉得蛋液还没有熟好的话，这时可以加点水。
6然后，放入一点鸡精、适量的盐翻炒均匀即可出锅了。
7一盘香喷喷营养又美味的杏鲍菇炒鸡蛋就做好了。
关键是做法简单，对于我们这样不会做饭的人就是福利。
