老母鸡汤具有温中益气、补虚劳、健脾益胃的功效，对于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症具有特别的功效，在中国的食膳里非常受老百姓的推崇。
小编的老家安徽铜陵，地处长江一带，母亲在炖老母鸡汤方面有一套自己的做法，带着浓浓的地域特色，下面小编就将母亲炖老母鸡汤的做法分享出来
老母鸡 一只
姜 一块
盐 适量
枸杞 一小把
料酒 适量
老母鸡宰杀洗尽，切块，生姜，切片备用
2燃气开中火，鸡块和切好的姜片一起放入炒锅里翻炒，炒至鸡块变色，加适量料酒和少量盐，继续翻炒至水分蒸发
3准备一口砂锅，将炒好的鸡块放入砂锅，加足量水，开大火，烧开，转小火慢炖一小时
4放入枸杞，继续炖十分钟左右即可
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