虽然中秋节期间可以买到各种各样的月饼，但是批量生产的月饼的质量问题很难保证。
所以还不如自己动手，做又美味又安全的月饼，一年四季都可以享用得到。
食材
面粉 4杯
奶粉 4杯
发酵粉 1汤匙
鸡蛋 3个
盐 1茶匙
黄油 3/4杯
糖 1杯
杏仁果酱 1杯
红豆沙 3/4杯
红枣 1杯
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
10
制作月饼面团。
在一只碗里，混合面粉，奶粉和盐。
2往另一只碗里打一只鸡蛋，加入糖，搅拌5分钟。
倒入融化的黄油和香草提取物。
将所有的素材搅拌均匀。
3将筛过的干粉倒入液体混合物中。
形成面团。
4揉面团。
将面团放在撒有面粉的案板上，来轻轻地揉。
揉到表面光滑的话，面团就准备好了。
5制作馅料。
将杏仁果酱，剁碎的红枣，椰蓉，葡萄干等混合在一只碗里。
用刀叉将大块捣碎。
6将烤箱预热到190摄氏度。
准备好两个烤盘，铺上羊皮纸。
7将每块面团压成7.5直径的圆饼。
中间厚，边缘薄。
加入馅料。
将馅料按在每个圆饼的中间，然后将边缘拢起，封住馅料，捏紧。
揉成一个球状然后压平。
8准备好月饼模具。
撒上点面粉。
9在月饼保持刷一层蛋液。
将月饼相隔2.5厘米摆放在烤盘上。
然后放进烤箱。
10烤30分钟，或者烤到月饼呈金黄色。
将月饼从烤箱里拿出。
在冷却架上放凉后就可以拿去待客或者包装了。
