东北家常菜一直以来都很受老百姓的欢迎，在全国各地的菜馆、饭店里常能看到它们的身影。
而爱吃的小编美眉作为纯东北人，自然也能做得出其中的一些菜式。
下面就为大家带来家常“豆角土豆炖肉”的制作方法，保证操作简单、省时省力，味道嘛……跟我一起做完后亲自尝尝就知道啦！
食材
豆角 400克
土豆 100克
前槽肉 200克
小葱 8克
生姜 6克
花椒粉 4克
食盐 8克
大豆油 80毫升
水 适量
操作方法
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将土豆去皮后和豆角一起洗净，豆角沥水放置、土豆切成滚刀块；肉用凉水洗23次，待血水下净后切块；小葱斜刀切片、姜片切成细丝备用。
2 打开燃气灶调到大火，锅热后加入80毫升大豆油，待油烧开后放入肉块翻炒至变白；再放入葱片、姜丝和花椒粉，快速翻炒至均匀。
3 向锅中下入豆角并调为中火，翻炒豆角至颜色开始变绿，再将切好的土豆块放进锅内，继续翻炒到所有豆角全部变绿为止。
操作方法
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将燃气灶调为大火，向锅内倒入适量水（刚好没过豆角即可），紧接撒入8克食盐，再用铁铲翻动24下，让咸味能够均匀入菜。
2 盖上锅盖大火炖制，等3分钟左右第一次开锅，用铁铲将锅底的菜翻到上面；继续盖上锅盖，大约2分钟后第二次开锅，再同上次对菜进行翻动。
3 盖上锅盖调至中火慢炖（中间不再对菜进行翻动），等10分钟左右待汤汁收干些即可出锅。
