土豆炒肉可以说是家常菜中的一种，只要掌握好小技巧，同样可以烧出一手的好菜
食材
土豆 2个
瘦肉 一块
红辣椒 1个
生姜 1个
葱 2根
大蒜 2个
酱油 1勺
地瓜粉 1勺
操作方法
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先将土豆削皮洗干净，不需要进行泡水
2土豆切片，注意大小尽量统一，厚薄一致避免后面翻炒不均匀
3讲辣椒切片，大蒜切成片与生姜备好
4把准备好的材料放置一旁，避免制作的过程中手忙脚乱。
5将地瓜粉加入碗中与切好的肉片，倒入少量的酱油进行搅拌。
6打开油锅加热后，倒入少量的油，加入辣椒配料爆出味道，加入瘦肉进行翻炒，炒至黄金色捞出备用。
7加入少量的油翻炒土豆，少量的水没过土豆底部，煮至土豆颜色变色后导入少量的酱油，待土豆吸收水分后，导入刚才炒好的肉一次翻炒1~2分钟，撒入葱花即可出锅。
