菜头是安徽这边的特产，和青菜差不多，营养丰富，很是美味，可以炒着吃，也可以烧汤喝。
食材
菜头 半斤
朝天椒 三个
蒜叶 两颗
食用盐 适量
食用油 适量
生姜 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
把菜头洗干净，放在漏篮中控干水分，一定要控干水分，不然会炒出很多水来，影响口感。
2蒜叶洗干净切成小段。
3生姜洗干净切成片，朝天椒洗干净切成小段。
4开火，锅热后加入适量食用油，油热后加入生姜片爆香。
5加入菜头大火翻炒。
6翻炒一分钟加入朝天椒和蒜叶继续翻炒。
7继续炒两分钟的样子，菜就熟了，加入适量食用盐，美味菜肴就可以出锅啦。
