双椒炒肉丝——屡试不爽的嫩肉秘笈 儿子最爱吃的菜是鱼香肉丝，可是我总嫌做起来有点麻烦，有时候小子临时起意要吃，现泡木耳还来不及，最近发现一款可以代替鱼香肉丝的菜，那就是双椒炒肉丝，也可只用青椒。
小子爱吃肉，但不爱吃青椒，所以我很少给他做这道菜，即便做，一般都是青椒炒肉片，肉片他吃，我和老公吃青椒。
那天应邀约稿做了这道青椒炒肉丝，没想到小子还很爱吃，一盘子几乎都吃光了，以后就可用这道菜来代替鱼香肉丝应急了。
青椒、红椒，我看干脆就叫绝代双椒得了！
原料猪瘦肉200克，青椒一个，红椒一个
调料料酒、盐、湿淀粉、油、薄盐生抽、蒜片
猪瘦肉洗净切成丝，加料酒、少许盐、湿淀粉浆上。
青椒、红椒分别洗净切成丝。
炒锅注油烧热，放肉丝翻炒至变色。
加酱油、蒜片略炒。
放入青椒、红椒丝翻炒几下。
加盐调味即可。
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