土豆这一大众食材，有很多种做法，可以焖，也可以醋溜，还可切成丁做成土豆蛋饼，今天小编就来分享土豆丁炒鸡蛋的做法。
16腊肉焖土豆 简单又美味6清炒土豆丝，爽脆 / 酥软可选之家常做法
食材
土豆 2个
鸡蛋 2个
姜、蒜 少量
操作方法
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土豆泡水里湿润后，用刀刮去外皮，姜、蒜清洗后切好。
2将去皮后的土豆先切片，再切丝，最后切成小丁丁，切好后淋上清水洗一洗，洗掉上面的淀粉，这样可避免粘锅。
3锅烧热后，放入较多的食用油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
4待姜、蒜爆出香味后，放入切好的土豆丁丁，翻炒使之受热均匀。
带土豆开始变成金黄色时，放入适量食盐。
5待土豆炒软至8成熟以上时，倒入打好的蛋液。
6一面煎好后，翻面煎另一面，待蛋液都凝固、炒香后，就可以关火出锅啦！
出锅前可以据个人口味，增加醋、酱油、鸡精等调味料。
附上其他美食的家常做法，供您取用！
