百搭的豆腐，配挪威的鳕鱼真是棒极了。
这道羹不仅味道鲜美，还有补水的功能，人是水做的哟！
食材
鳕鱼片 200g
嫩豆腐 350g
淀粉 适量
高汤 3碗
油 10g
盐 适量
小葱 1根
姜 4g
洋葱 20g
西兰花 50g
香醋 少许
香油 少许
胡椒粉 少许
操作方法
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准备食材
2葱切花，姜切丝，洋葱切小方块、西兰花摘成小朵。
3在冷冻前我将片下来的鱼片，一片片的摆在盘子上，撒少量的盐、胡椒粉和淀粉，然后冷冻。
这样吃时就可从冷冻室取出直接下锅烹饪。
4豆腐整个先下冷水锅焯烫两分钟，去除豆腥味。
如果是内脂豆腐这一过程可省略。
5将豆腐切成小块，还可以比图示再切小些。
6锅里倒少量的油，油热下姜和洋葱炒出香味。
7然后加高汤3碗煮开。
8先下豆腐划开，然后将鱼片下锅。
9倒入西兰花。
10汤再次煮开，加盐调味并勾薄芡汁。
11芡汁煮开后关火，点些香醋和香油，撒些胡椒粉和小香葱，或蒜苗、香菜起锅。
注可用白醋让汤汁呈现本色，不过没有香醋味道好，不放醋也是可以的。
