清淡鲜香的家常菜，菌菇烧豆腐
嫩豆腐 1块
香菇 适量
木耳 适量
金针菇 适量
青红椒 适量
葱姜蒜 适量
食盐 适量
白胡椒粉 适量
耗油 适量
首先准备嫩豆腐一块，改刀成4方块，厚度大概一厘米即可
2锅里水烧开加食盐，豆腐焯水入底味，煮一分钟捞起备用
3香菇洗净后片开切成条
4泡发好的木耳改刀备用，适量的金针菇撕散洗净
5水开先倒入香菇木耳焯水，水开后倒入金针菇，去除草酸
6热锅放油，倒入大蒜和葱段，爆出香味
7倒入菌菇，大火翻炒，
8再加清水，食盐、白胡椒粉，以及耗油
9煮开后下入豆腐，中火煮3分钟
10再加青红椒点缀，少量的水淀粉，大火收汁，下入葱段，美味即成
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