韭菜炒鸡蛋，做法简单，经济实惠，感兴趣的小伙伴快点学起来吧！
食材
韭菜 100克
鸡蛋 2枚
蒜 1瓣
油 9克
盐 2克
操作方法
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韭菜择去老叶，在流水下冲洗干净后，沥干水份切成长段。
2鸡蛋磕碎在碗里，依次倒入1/3料勺的食盐和一汤匙白开水，搅拌均匀。
3切好蒜末。
4热锅倒油，倒入蛋液，待蛋液快要凝固时划散，然后盛出放在碗中备用。
5热锅倒油，爆香蒜末后下入韭菜段翻炒约15秒。
6倒入刚才炒好的鸡蛋，撒入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。
7成品图。
8总结
1韭菜择去老叶，冲洗干净后，切成长段。
2鸡蛋磕在碗里，倒入食盐和白开水，搅拌均匀。
3切好蒜末。
4热锅倒油，倒入蛋液，蛋液快凝固时划散，盛出备用。
5热锅倒油，爆香蒜末后下入韭菜段翻炒。
6倒入鸡蛋，撒入食盐，翻炒均匀后即可。
