地瓜饼是一种口感很好的甜点，茶余饭后都可以吃，还能够当主食。
操作简单，全家都爱吃。
地瓜 45个
白砂糖 适量
糯米粉 适量
食用油 适量
把地瓜蒸熟后，待温度稍微降低后，去皮，捣烂成泥；
2加入适量的糯米粉、白糖，翻搅均匀；边加边搓揉；
3一直搓揉到面团可以成团且湿润不粘手即可；
4取一小块面团放在手里，将面团搓圆，按扁，用手捏成扁平的圆饼形状；
5往锅里加入少量的油，锅热时，将地瓜饼平放入锅里，小火慢煎；
6一直煎到两面金黄，就可以出锅了，稍微放凉，就可以吃了。
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