番茄炒蛋，是一道家常菜。
但做好不容易，下面教你一招，保证做得好吃又好看。
食材
番茄 两个
鸡蛋 两枚
盐 适量
酱油 适量
操作方法
12
3
4
5
6
准备鸡蛋两枚，可以先打在碗里。
番茄切成12厘米左右的方块，盛盘备用。
2先炒鸡蛋。
在平底锅内放入花生油，需要用大火烧热，要一种爆炒的感觉。
这需要打开油烟机，爆炒产生的油烟比较多。
炒好的鸡蛋，放在锅内。
3炒番茄。
在炒锅内放入少量油，可以放葱蒜等。
我这里没放，直接凉油放入番茄，开始翻炒。
这次不会产生油烟。
4等番茄有热气冒出时，加入一些酱油，不要放醋，番茄自带的酸味已经足够。
等番茄出汁之后，加入盐，继续翻炒。
我们要把汁熬得浓稠一点儿，这样番茄的味道才十足。
5等番茄汁变少之后，改小火熬制。
加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，让汁液进一步浓缩，并且沾满鸡蛋。
这时候，鸡蛋中有番茄的味道，番茄里有鸡蛋的香味。
口感爽滑。
6这种带汁液的番茄炒蛋最适合配面条。
煮一份儿面条，浇上番茄蛋的汁液，唇齿间都流露这番茄蛋的芳香。
