主厨物语香煎豆干，不需要其他多余的修饰。
做法单一又简捷，好吃的东西，不一定贵，特别是豆腐。
再搭配一点肉类，就让豆腐更香浓入味。
食材
青椒 2个
豆腐 1块
瘦肉 一大块
水淀粉 少许
白糖 少许
盐 少许
蚝油 少许
生抽 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
瘦肉切片，用食用油、生抽、白砂糖抓匀，腌制备用。
2豆腐用清水浸泡15分钟，随后擦干水分，刀切成厚片。
热锅起油，转中小火，轻轻地放入豆腐。
3将豆腐煎至两面及四边金黄。
4锅中留油，将瘦肉下锅炒至八分熟，放入青椒、豆腐、和适量盐、蚝油翻炒。
5沿着锅边淋入适量清水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，加入少许水淀粉，轻轻炒匀，盛出即可。
6成品。
