今天跟大家分享的是生姜酱炒肉沫豆腐的做法，这是今天我们家很受欢迎的一盘菜，生姜微微的辛辣香味和味噌的酸甜搭配在一起一点也不违和，加上豆腐的嫩滑反而有一软绵绵的厚炸口感，非常适合家庭经常制作的一道老少咸宜的没事，而且这道菜做法也非常简单，差不多10分钟就能做好的快手菜，喜欢生姜的各位一定要尝试制作一下这道菜。
下面让我们一起来看下这道生姜酱炒肉沫豆腐的做法吧！
食材
猪肉末 150g
油炸绢豆腐 约300g
葱白 约60g
韭菜 适量
生姜末 适量
番茄酱、什锦酱 各1大勺
豆瓣酱 1/2勺
砂糖 一撮
芝麻油 1/2勺
栗粉 一小勺
操作方法
1
2
3
4
5
首先将绢豆腐油炸，一块豆腐正常可以切成8等分。
葱白和姜都切成末备用。
2将平底锅加热，将猪肉末放入油锅中，再加入切好的葱白和姜末一起翻炒。
3大火炒制大约3分钟左右，等到肉末炒至颜色发白即可。
4紧接着转小火加入实现炸好的绢豆腐块，翻炒过程中加入调味料和食材混合。
5最后大火快炒收汁之前加入韭菜段，再加入芝麻油翻炒均匀，千万不可时间长了，防止糊锅。
