用普通食材，做好吃美食；【豆花鸡】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
鸡翅根 300g
南豆腐 500g
鸡蛋 1个
红尖椒 1个
油盐 适量
酱油 适量
葱、蒜 适量
淀粉 适量
豆瓣酱、姜汁 适量
鲜花椒、火锅底料 适量
操作方法
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鸡翅四个洗净，分割后留鸡翅根备用。
2嫩豆腐一块，静置出水后备用。
3大葱、青红辣椒洗净备用。
4大蒜、姜汁和火锅底料备用。
5鸡翅根切小块备用。
6切好的鸡翅根装入调料盆，加入适量的食盐、白酒、十三香、蚝油、淀粉，
然后，再放入一个鸡蛋清腌制起来。
7豆腐用手掰块备用。
8将掰好的豆腐块，放入小锅中，加入清水煮开，去除异味，用清水泡起来备用。
9青花椒，用水洗净备用。
10将大葱切段，小一些的葱切葱花青红辣椒分别切丝备用。
11炒锅放油，下入青花椒炸香。
12然后放入火锅底料炒香，然后放入大蒜和大葱段翻炒。
13下入腌制好的鸡肉块，翻炒。
14加入姜汁和少许酱油，翻炒断生。
15加入适量的清水或者高汤，然后放入焯水的豆腐。
16豆腐放入锅中后，盖上锅盖，煮20分钟。
17将煮好的鸡肉好豆腐，倒入装菜的食器里。
18另取一锅，放入食用油，下入青花椒炸花椒油。
19再放入葱花，炸香出葱油。
20放入青红辣椒丝翻炒断生。
21将炸好的复合油，浇在盛好的菜盆里，即可上桌食用。
