猪大肠是日常生活中常常出现在普通人家饭桌上的一道家常菜。
是日常生活中最常见的内脏副食品之一，最适合的做法就是热炒，趁热食用最为美味。
食材
肥肠 200克
青椒 4个
酸萝卜 适量
小米椒 15个
大蒜 3瓣
料酒 1勺
蒜叶 1根
生抽 2勺
清水 适量
老抽 1勺
操作方法
11.备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分。
辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段。
22.准备好的肥肠倒入锅内，先用小火干烧一分钟左右，然后再加大火力爆炒。
33.这期间，浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油。
44.肠本身有很多油，加热后就会有泡沫似的油，所以就不用加太多油了。
如果嫌太干，也可以加油。
55.次放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻。
等差不多的时候然后加入生抽、老抽，继续翻炒。
66.加入准备好的酸萝卜，继续翻炒几分钟，直到七八熟为止。
77.后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了。
88.韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻，鲜咸酸爽，一块肥肠一块酸萝卜，搭配完美。
辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段。
234如果嫌太干，也可以加油。
5等差不多的时候然后加入生抽、老抽，继续翻炒。
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