新鲜小鲍鱼配上甜酸辣的五味酱，色泽漂亮美味，很是开胃。
食材
小鲍鱼 20个
包心菜 150g
小黄瓜 2条
嫩姜 适量
葱 适量
辣椒 适量
蒜粒 适量
番茄酱 10大匙
白砂糖 3大匙
白醋 1大匙
乌醋 1大匙
新鲜柠檬汁 2大匙
酱油 1大匙
蚝油 1大匙
操作方法
12
3
4
5
处理小鲍鱼，将嘴部黑黑的部分弄掉，用清水洗干净备用。
2备一锅水烧开，放入葱段、姜片、米酒、盐及、胡萝卜片，待水滚后放入小鲍鱼，即可关火。
随后立即捞出冰镇。
3将辛香料葱5、蒜仁、嫩姜、辣椒、香菜全部切碎末。
4放入番茄酱、白砂糖、白醋、乌醋、新鲜柠檬汁、 酱油、蚝油，搅拌均匀，调成五味酱。
5将小黄瓜切出一片片铺底，上面放包心菜丝，再将小鲍鱼摆盘放入，最后淋上五味酱，即是一道非常美味的冷菜。
