甜味的鲷鱼肉加入椒盐调味后，显得更加咸香可口~ 煎过的薄面衣，带着澄金黄的诱人卖相，只要使用少许油煎，也能料理出酥脆的外皮。
食材
台湾鲷鱼排3片 约300g
低筋面粉 1.5大匙
胡椒盐 1/2小匙
黑胡椒/蒜粉 各1/4小匙
操作方法
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将所有调味料倒在平盘上，混拌均匀。
2将1片鲷鱼排分切成2~3段。
3将每段鲷鱼片均匀裹上薄薄一层调味粉，多余的粉拍掉。
4平底锅倒入少许油热锅，放入鲷鱼片，盖上锅盖以小火煎约2分钟。
5待鱼肉表面稍微泛白后翻面，续煎约2分钟至肉熟即可。
总结
2.1片鲷鱼排分切成2~3段
3.每段鲷鱼片均匀裹上薄薄一层调味粉，多余的粉拍掉
4.底锅倒入少许油热锅，放入鲷鱼片，盖上锅盖以小火煎约2分钟
5.鱼肉表面稍微泛白后翻面，续煎约2分钟至肉熟即可。
